開學(xué)季以來，銅仁市聚焦農(nóng)村學(xué)校“人少成本高、營養(yǎng)餐難達(dá)標(biāo)”核心痛點，以“財政專項補貼、教師繳費陪餐、創(chuàng)新模式管理”三大舉措精準(zhǔn)破題，覆蓋全市1520所農(nóng)村中小學(xué)及幼兒園，同步新建1000余個校園專用洗手池，為39.63萬名農(nóng)村學(xué)子筑牢“營養(yǎng)防線”，用民生溫度守護(hù)成長“食”光。

在黔東革命老區(qū)沿河土家族自治縣，營養(yǎng)餐提質(zhì)成效尤為顯著。走進(jìn)譙家鎮(zhèn)貓阡偉業(yè)紅軍小學(xué)，膳食監(jiān)督管理欄上，工作人員健康證明、食材采購清單、教師陪餐繳費記錄等信息清晰公示，讓膳食管理全程“陽光透明”。食堂內(nèi)，工作人員對每批食材拍照上傳至“銅仁市校園食堂大宗食品配送大數(shù)據(jù)平臺”，實現(xiàn)來源、價格、質(zhì)檢全程可追溯；食材儲存室按類別分區(qū)存放，新鮮充足的儲備筑牢基礎(chǔ)保障。

午餐時段，學(xué)生們先到專用洗手池清潔雙手，再有序取餐，熱氣騰騰的葷素搭配飯菜香氣撲鼻。“每天有豐富午餐，還配水果和牛奶，吃得營養(yǎng)又健康，特別幸福。”學(xué)生盧雨欣的話道出心聲。家長黎碧琴也倍感安心：“蔬菜、肉、牛奶樣樣齊全，衛(wèi)生條件也好，孩子回家總說吃得香。”如今，“飯前洗手”已成為學(xué)生日常習(xí)慣，構(gòu)筑起飲食安全的“習(xí)慣防線”。

針對“規(guī)模不足百人、供餐成本高”的困境，譙家鎮(zhèn)創(chuàng)新“集中采購+教師陪餐”模式，通過集中采購降成本，落實教師繳費陪餐保質(zhì)量。“全鎮(zhèn)2270名學(xué)生中，百人以下學(xué)校有10所，我們嚴(yán)格落實‘一兩肉、一蛋一果、周三次牛奶’標(biāo)準(zhǔn)。”譙家鎮(zhèn)教育總支書記劉杰說。沿河自治縣還設(shè)立每年200萬元財政補助，對60至100人學(xué)校每生每餐補2元，60人以下補3元，確保所有學(xué)校實現(xiàn)“三菜一湯、天天有果、周三次牛奶、日一雞蛋”的供餐標(biāo)準(zhǔn)。

食品安全保障上，沿河實行食材“統(tǒng)招、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送”制度，合作配送公司配備農(nóng)殘檢測設(shè)備與GPS監(jiān)控，全程把控各環(huán)節(jié)安全。同時依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實現(xiàn)智慧監(jiān)管，編印管理手冊細(xì)化操作規(guī)范，教育、市場監(jiān)管部門聯(lián)合督查，今年已有9名校(園)長等因管理不力被處分。截至9月中旬，該縣217所學(xué)校實現(xiàn)營養(yǎng)餐全覆蓋，惠及5萬余名學(xué)子。

“今天有土豆炒牛肉、香菇燉排骨，每天菜不一樣，沒吃飽還能加。”祐溪街道臘員完全小學(xué)學(xué)生楊云熙的分享，印證著營養(yǎng)餐的品質(zhì)。各學(xué)?？茖W(xué)制定每周食譜，兼顧地方口味與營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，通過優(yōu)化菜品、增加食材克重，切實保障學(xué)生“吃得飽、吃得好”。

營養(yǎng)餐是惠及萬千家庭的民生工程。黨的十八大以來，我國兩次提高農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)膳食補助標(biāo)準(zhǔn)，推動營養(yǎng)餐從“吃得飽”向“吃得好”跨越。銅仁市以硬舉措托舉軟民生，用扎實行動交出了讓人民滿意、社會放心的民生答卷。（記者：朱子立）

編輯：謝芳

二審：劉靜

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